Zeleninový vývar

Do zeleninového vývaru patří hlavně kořenová zelenina, cibule, hrst petrželové natě a samozřejmě i libeček. Dá se to ještě vylepšit homeopatickým množstvím sušených hub, česnekem a zázvorem. Přesně z toho se skládá naše směs. Když ji chvíli povaříš s vodou, bude chutnat jako silný zeleninový vývar.

JAK SMĚS POUŽÍT

Na rozdíl od běžného vývaru nemusíš naši směs vařit přes hodinu, stačí ji nechat 3 minuty pobublávat ve vroucí vodě. To, co pak najdeš v kastrůlku, je skvělý impromptu vývárek. Obsahuje velký podíl zeleninové složky, takže pokud ho chceš čistý a čirý, ještě ho sceď přes cedník. Jestli ho však hodláš přilít do rodícího se jídla na dochucení, neboj se ho použít i bez slévání, je ihned připraven sloužit.

Na náš vývar se můžeš spolehnout při přípravě nejedné polévky nebo omáčky. A když na to přijde, klidně s ním můžeš zalít i kuskus nebo instantní těstoviny namísto vody; anebo jím dokonce nahradit ten podezřelý sáček plný drcených éček v instantních ramen nudlích.

Pokud při ochutnávání neuslyšíš žádná masterchefí slova jako vychucený, vytuněný, nastřelený, nabombený a vybombený, stadion chutí či vstupenka na balkon, není to proto, že by tvoje jídlo nikoho neuchvátilo. To jen tvým ochutnávačům došla všechna slova.

RECEPT

Tříminutový zeleninový vývar

1 porce

• 250 ml vroucí vody
• 1 vrchovatá lžička (5 g) směsi nadobro.

Postup

Až budeš potřebovat trochu vývaru na podlití nebo jemnou polévku do šálku, případně něco na zalití instantních těstovin, přiveď v kastrůlku k varu vodu, nasyp do ní směs na vývar, rozmíchej a nechej 3-5 minut povařit. Tuto několikaminutovou přípravu není nutné podstupovat, jestliže vývar hodláš použít do dalšího vaření.

Pokud chceš vývar úplně čirý a bez jakýchkoli příměsí, nechej ho po dovaření chvíli usadit, opatrně slij přes cedník a teprve potom použij.

SLOŽENÍ
Směs sušené zeleniny a koření (mrkev, pastinák, celer, cibule, česnek, zázvor, petrželová nať, libeček, kurkuma, pískavice), sůl (33,9 %), sušené houby.

TRVANLIVOST
V suchu, temnu a pokojové teplotě vydrží 24 měsíců.

ALERGENY
celer

HMOTNOST
80 g